孕育自高加索山脈的傳奇～克菲爾(Kefir)益生菌
在目前補充益生菌已經成為顯學的21世紀，克菲爾（Kefir）並不是一個嶄新的名詞，但相較於乳酸菌純菌發酵，卻是量產技術門檻很高的一種微生物發酵方法，事實上，克菲爾已經堂堂踏入百年人類食用歷史、數十年學術研究，科學家們已確信了克菲爾益生菌的保健功效，可以說稱它為「世紀級的養生妙方」。
寒帶益生菌，旺盛豐沛的生命力
傳統克菲爾的菌種組成是複雜多元的，不過共通的特性就是出身於寒帶，和現今從人體提取的乳酸菌純株特性差異很大，可被確認的是，寒帶益生菌具有耐受性高、生存力強、互助共生的特點，生命力旺盛豐沛，活力十足，可說是「體質強健」的優良菌種，也能幫助食用者「體質強健」。
益生菌的多元共生，能幫助我什麼？
克菲爾菌相的特殊優勢「多元共生」，我們可以用朋友圈來比喻：個性互補的好友，走得更久！個性相似的朋友，快樂更高！這就像多元共生的菌株間，某些菌能夠促進其他菌的生長，某些菌能夠共同發酵出更好的風味物質或機能胜肽（peptides）。互助合作架構堅強的菌叢生態系統，活性與耐力可以更高！